餐饮营销案例及点评（微信创意营销她用这8个创意营销手段，一年之内，把餐厅月营业额做到200万！佩服的五体投地！）

INSPIRATIONs 启发； NEW IDEAs 新主意

WOW YOUR BRAINs 打开思维 

MEMORABLE EXPERIENCE 极致体验

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营销是指企业发现或挖掘准消费者需求，从整体氛围的营造以及自身产品形态的营造去推广和销售产品，主要是深挖产品的内涵，切合准消费者的需求，从而让消费者深刻了解该产品进而购买的过程。营销的目的就是可持续性的产生效益。

作为酒店来讲，或者社会餐厅，其实现在的生意越来越难做。竞争也越发的激烈。高星级酒店遍地开花，各式各样的社会餐厅也随处可见。如果没有着实有效的创意营销手段，你也很难快速的实现盈利。

俗话说，酒香还怕巷子深，咱们的酒店餐厅或者是社会餐厅如果菜品味道很棒，但是没人知道，你也无可奈何。如果只是坐等客户，资金回笼的太慢。在保证出品质量，餐厅硬件的基础上，搭配上创意的营销手段，那就是如虎添翼了。可以帮助餐厅快速汲取人气。

前段时间很多酒店的朋友们，经常跟小编说，是否可以推送一起关于创意营销的文章，这样做酒店的朋友们可以打开思维，获取灵感，并且举一反三，从而实现最终盈利的目的。

为此，小编还真的特意走访了厦门一间餐厅，这家餐厅可不一般，专业做蟹！但开业不到一年，月营业额超200万。后来才得知这里有一位非常厉害的餐厅总经理。最关键的就是擅长玩创意营销手段。敢于打破常规，大胆尝试，并且雷厉风行，贯彻彻底，效果出奇的好。

她做社会餐饮已逾20年，在这一块经验已经非常丰富，并且深知只有创意营销才能快速打开市场！接下来小编给大家分享这位餐厅总经理的创意营销手法，希望能给大家带来灵感，并加以借鉴利用。

［全城搜寻营销法］

餐厅开业前，估计老板们最担心莫过于餐厅的生意，如何让客户知道了解这家餐厅，换句话说，也就是如何让大家知道这里有一家很棒的餐厅。很多餐厅在这个时候兴许会迫不及待的想把餐厅地址公布出去。但是这家辣蟹餐厅没有这么做。而是玩起了捉迷藏。

总经理就在想，如何能够激发大家搜寻这家餐厅的渴望？因此，她做了一个决定，宣布开业当天起10天内，每天将请一位幸运市民免费吃一顿特色辣蟹。通过各种社交媒体，电台公布后，引发了激烈的各家媒体和市民的激烈讨论。

原来，只是告诉大家会免费送，但是并没有告诉大家餐厅的具体地址。她只告诉大家，可以上网搜寻，然后公布了餐厅的几张外观图。由于刚开业并不是那么的好找，因此很多市民在聊天的过程都会跟朋友询问，据说餐厅可以免费送巨大特色辣蟹，你知道在哪里吗？引发激烈讨论。形成病毒式传播。

借这一独特环节，将很平常的一个送辣蟹的活动，演化成一个新鲜有趣的“寻宝游戏”，吊足了大家的胃口，吸引大家纷纷前往体验，或许得到免费的辣蟹倒是其次，参与寻找的过程显得更加的有趣。找到宝物，是不是会觉得非常的有成就感。神秘的氛围激起了广大网友们强烈的好奇心，大家都在相互问这家餐厅到底在哪里。

［出租车流动广告营销法］

在全程搜寻活动之后，为了更加全面的覆盖客户人群，郑总在想，如果想来餐厅吃饭，但是不知道路，会怎样，最大的可能就是打的。因此，的哥的姐是关键，而且他们可是流动广告啊！所以，郑总决定跟的士公司洽谈，只要16日，20日两天的两个时间段的前十名司机可免费领取一份辣蟹简餐，还有礼物送！

消息一公布，的哥的姐就跟炸开了锅一样，第一，互相打听在哪里，第二，都赶着去啊！结果这4个时间段共计有300位司机前来咨询，不过只有40位领取到了。但是我们的效果达到了。效果如下：第一，司机知道餐厅地点，第二，跟的哥的姐建立情感联系，第三，亲身尝过辣蟹的味道，知道棒，肯定推荐。

［网红直播营销法］

现在这个网络发达的年代，也造就了所谓的“颜值”经济，而网红就是颜值经济的代表。为了强有力的吸引客户，她邀请某网红到餐厅用餐，当然，要求提前预告粉丝们，直播吃辣蟹。这位网红将近有60万粉丝。效果可想而知。

［靠脸吃饭，靠身材吃饭营销法］

为了营造更大的声势，迎合比较有争议的话题，例如，靠脸吃饭，靠身材吃饭等热门议题。公布之后又是一波热议，餐厅规定，进餐厅前，可扫描脸部，获取颜值打分。得分90分以上者可以打八折。

当然，如果你身边有一位体重超过100公斤的胖子朋友，你也可以带她到餐厅吃饭，同样可以打八折。原来有一位胖子朋友，也是一种福利啊！

［单身狗营销法］

情人节期间，让人最让可怜的莫过于单身狗了，因此，为了保护单身狗，免受其害，并且制造艳遇。餐厅推出，只要到餐厅现场互相找一位陌生男女在一张灿坐上吃饭，那么你们两个人就可以打八折。哈哈！搞不好能成就不少情侣。效果我就不用多说了吧！

［‘最美大蟹盖’自拍营销法］

餐厅规定只要在本餐厅用餐，可以用非常具有创意的形式，拍下蟹盖，并且突出蟹盖“大”的特点，传到社交媒体上，点赞数量前5名有大奖。这个非常有意思，突出了该餐厅的蟹特点“大”。独一无二的货源，无法超越的品质。

［庞大吃货群营销法］

餐厅前期花了大量的时间精力做营销推广，客人大批量体验，那么最后咱们应该做些什么？餐厅建立了庞大客户微信群，他们都有同样的爱好，那就是吃蟹！因此有很多的共同话题，产生共鸣！并且，餐厅群主保持各位客户建立情感联系。例如，某位客人过生日，群主就会在群里邀请大家一起为他庆祝。让他感觉温暖有归属感。

另外，如有新菜品，也会第一时间通知这些老客户，并且可以特享优惠。并且还会定期举办一些活动，例如，跑步或者公益活动等。让客人从被动接收信息，到主动建立情感联系。这个效果比前者要好的多。

［交叉体验营销法］

所谓的交叉体验就是跟周边的餐厅店铺合作，双方建立自己的客户粉丝吃货群。互相推荐，资源共享。当然，如果你是做蟹的，肯定不能跟做蟹的餐厅进行交叉体验。前提是，两者不为竞争对手，出品质量一定要好。这样客人才能信任你。

当然，以上营销能够成功最重要的前提就是保证出品质量，餐厅的高逼格装修设计，顾客到店后就能被迅速的吸引，并且无法忘怀。这家餐厅就是厦门第一家避风塘风味海鲜餐厅，它叫“若克道”辣蟹餐厅！

主厨是远从香港耗重金邀请的避风塘料理大师“蟹王”丁总厨及其厨师团队，让你品尝正宗的超大辣蟹啦！

很多客人一旦闻到这道辣蟹的香味就已经欲罢不能，同时，这道菜的色泽鲜亮，看起来很有食欲。一旦吃这道正宗辣蟹了，你就再也忘不了，回味无穷，意犹未尽啊！

辣蟹到底有多大？拳头大？跟大闸蟹一般大？OH,NO, 那你真的太太天真了！为了让大家感受这个辣蟹到底有多大，我们直接看图，有图有真相！以下是客人用餐时拍下来的巨蟹！

感觉如何？是不是大的吓人？跟宠物狗一般大！这样的辣蟹吃起来会是怎样的一种体验？是不是超级爽！这估计是这辈子吃的最大的一款蟹了！

除了蟹超级大，超级美味之外，地理位置绝佳，装修以古铜色为主色调，很有复古年代感。一旦走进餐厅，就能强烈感觉到一股非常浓厚的历史文化底蕴，非常有格调！

大家肯定非常的好奇，这家餐厅到底在哪里？

叫什么名字？

是否可以体验？

当然可以！

小编吐血推荐：

“若克道”辣蟹餐厅，

什么？还要地址？好吧，也给你们了！

地址：厦门市思明区鹭江道3号和平码头二层B9。

什么？还要电话？好吧，也给你们了！

电话：0592-8333633

还有两个超级好消息！

买一送一

8月15日周年庆期间顾客

点招牌大蟹送大虾菇排一只

点大份(10只)避风塘大虾姑排送大水鱼一只(两种做法)

智慧自拍食客评选

活动时间8月18日-9月18日

到餐厅消费的顾客自拍图片通过新浪微博@若克道辣蟹

要能突出蟹、虾姑排、龙虾、斑节虾的个头大为优胜者

当月选出5名优秀拍手并奖励大蟹一只

若克道辣蟹

厦门首家

高逼格

辣蟹餐厅

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